Café Parasollen er en selvejende institution med egen bestyrelse og drives af 40 frivillige medarbejdere sammen med nogle få ansatte. De ansatte og frivillige løser i samarbejde de mange forskellige daglige opgaver som fx indkøb, madlavning, bagning, rengøring, oprydning, salg af mad og drikkevarer og ikke mindst samvær og samtale med gæsterne.
Alle borgere kan anvende Cafe Parasollens aktiviteter som blandt andet omfatter gå-tur, strikkecafe, Dart & Bordtennis. Disse aktiviteter er gratis for cafeens gæster.